ही आहे, मुगलाई पराठ्याची अनोखी पाककृती

सकाळ वृत्तसेवा (यिनबझ)
Monday, 17 June 2019

मुगलाई पराठासाठी पाककृती अतिशय अनोखी आहे.

साहीत्य :
2 कप मैदा / साध्या मैदा
2 टेस्पून तेल
½ टीस्पून मीठ
मळणीसाठी पाणी
शिक्षणासाठी:
2 टीस्पून तेल
बारीक चिरलेला ½ कांदे
2 मिरच्या, बारीक चिरून
1 टीस्पून आलं लसूण पेस्ट
1 कॅप्सिक, बारीक चिरून
1 गाजर, किसलेले
¼ टीस्पून हळद
½ टीस्पून काशमिरी लाल मिरची पावडर
½ टीस्पून कोथिंबीर पावडर
¼ टीस्पून जिरेपूड / जिरा पावडर
आधा चमचा आमचूर / सुक्या आम पाउडर
¼ टीस्पून गरम मसाला
½ टीस्पून मीठ
2 कप पनीर, किसलेले

कृती:

  • 2 टीस्पून तेल गरम करून भांडी तयार करा.
  • 2 मिनीटे कांदा, 2 मिरच्या आणि 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट घालावे.
  • भाज्या कमी होईपर्यंत 1 कॅप्सिक, 1 गाजर आणि साऊथ घालावे.
  • याशिवाय 1/4 टीस्पून हळद, ½ टीस्पून मिरची पावडर, ½ टिस्पून कोथिंबीर, ¼ टिस्पून जिरेपूड, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून गरम मसाला आणि ½ टीस्पून मीठ घालावे.
  • एक मिनिट किंवा मसाल्यांनी सुगंधी होईपर्यंत सोल करा.
  • बाजूला ठेवा आणि पनीरची भरणी पूर्णपणे थंड करण्यास परवानगी द्या.
  • आल्याने 20 मिनिटे विश्रांती केल्यानंतर थोडावेळ शिजवा आणि बॉलचे आकार कमी करावे.
  • थोडा पातळ जाडी करण्यासाठी आल्याचा रोल करा.
  • पुढे, तयार पनीर भांडी भोवती पसरवून घ्या.
  • आता चौकटी बनवून पराठाच्या सर्व बाजूंनी काळजीपूर्वक पट आणि बंद करा. हळूवारपणे दाबा.
  • गरम तव्यावर परता गरम करावे किंवा पराठा तळून घ्या.
  • दोन्ही बाजूंवर एक टीस्पून तेल पसरवा आणि सर्व बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत भाजून घ्या.
  • शेवटी, रागात किंवा करीने वांग मुगलई पराठा सर्व्ह करावे.

Become YINBuzz contributor. Write your stories, publish your photos and videos using Sakal Samvad App (*YINBuzz.com हा तरूणाईसाठीचा खुला डिजिटल फोरम आहे. इथे प्रसिद्ध झालेल्या मतांशी वेबसाईटचे व्यवस्थापन सहमत असेलच; असे नाही.)

Download Samvad App

Related News